Création : en 2015 par deux frères, sensibles à l’écologie, la santé et l’éthique envers les animaux.
Adresse : 12 rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris
Le concept : Charlotte, c'est le prénom de leur maman. Et c'est un bel hommage qu'ils lui font ! Leurs recettes sont 100% fait maison, végétaliennes et évoluent avec les saisons. Des produits frais, locaux et en grande partie issus de l’agriculture biologique. Ils sont signataires de la charte régionale de la biodiversité et des circuits courts Cervia.
Leur objectif : "redorer l'image de la cuisine végétale"... Testé et validé !
Mon coup de cœur : leur brunch, les crêpes de riz à la crème de cajou et l'avocat façon œuf dur. Délicieux !
Hashtags : #whatveganseat #lepotagerdecharlotte